婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
会员1050:好评
酒店有接机服务这点很好,服务还是比较好的,卫生也可以,关键是位置不错,离景点都不远,可以步行去很多地方,顶楼的天台夜景很美,可以有孩子玩的玩具,这点很好!
Ying:好评
酒店位置绝佳,位于象山公园2号门对面,在酒店6层早餐及7层屋顶花园,完全可欣赏到象鼻山…双塔公园步行约10分钟,正阳街、中心广场,约15分钟,东西巷亦可步行到达…很有设计感的酒店,简洁风…整体入住体验不错,推荐!PS:酒店门口为单行线,打车有些不便(图1酒店看象鼻山,图2象鼻山看酒店)
Jia:好评
位置一流,吃早餐的地方就直面象鼻山了!